济南楷利得机械设备有限公司的真空冻干机的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，该设备有三种相态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在本公司的高真空储罐中，预冻物料中的水分可通过冰态升华成水蒸气直接除去，而不需融冰，从而达到冷冻干燥的目的。
本公司销售的这款真空冷冻干燥机可干燥各种果蔬，草莓、芒果、苹果、柠檬、猕猴桃、哈密瓜、黄桃、红薯、香蕉、土豆、秋葵、香菇、南瓜、豌豆、莲藕、萝卜，甚至酸奶均可真空冷冻干燥，保质期长，水分组合好，营养成分不流失，无污染。
楷利得公司真空冷冻干燥机械是保证人体营养吸收和健康生活的高品质选择。因此受到众多食品加工企业的青睐